Đậu nành hạt nấu sữa, làm mầm đậu nành, tàu hủ, tào phớ thơm ngon

Công dụng của đậu nành

Đậu nành có nhiều công dụng với sức khỏe như: 

Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Trong 100gr hạt đậu nành có tới 36,49g chất đạm,19,94 g chất béo, 30,16 g chất đường bột, 9,3g chất xơ thực phẩm, 277mg canxi và nhiều vitamin, khoáng chất khác nữa… Đáng chú ý là trong thành phần chất đạm của hạt đậu nành có đủ các acid amin cơ bản, thiết yếu, đó là: soleucin, leucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptophan, valin. Ngoài ra, đậu nành được coi là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế, cần thiết cho cơ thể. Các thực phẩm làm từ đậu nành được xem là một loại "thịt không xương" vì chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật.

Tốt cho tim mạch: đậu nành có chứa nhiều hợp chất giúp khống chế hoạt động của Cholesterol, duy trì nồng độ cholesterol trong cơ thể ở mức ổn định. Chính điều này đã giúp làm giảm hiện tượng huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.

Axit chất béo Omega 3 và 6 cũng như chất chống oxy hóa trong đậu nành giúp bạn bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ và co giãn. Những chất này có vai trò như chất keo dính, ngăn chặn cholesterone và những tạp chất nguy hại xâm nhập vào cơ thể. Ngoài ra, chính hỗn hợp các chất dinh dưỡng này giúp bạn cải thiện độ đàn hồi và tình trạng lỏng của các mạch máu, giúp chúng được bảo vệ tốt hơn mỗi khi huyết áp thay đổi.

Cách dùng đậu nành trong chế biến một số món ăn tốt cho sức khỏe 

1. Cách làm sữa đậu nành

Nguyên liệu:
200g đậu nành hạt
1 ít lá dứa (lá nếp)
1 muỗng sữa đặc
1 ít muối
Đường (hoặc làm không đường)
Cách làm:
B1: Đậu nành sau khi mua về vo, rửa sạch với nước. Ngâm đậu khoảng 8-12 tiếng (nhớ là đổ thật nhiều nước để đậu nở đều.)
B2: Đậu sau khi ngâm hạt sẽ nở to, đều và căng mẩy, mang đậu đi rửa qua với nước, vớt bỏ những vỏ khô đã bị bong khỏi hạt. Lá dứa mua về thì đem rửa sạch, để ráo nước.
B3: Mỗi lượt bạn cho đậu nành vào khoảng 1/3 chiều cao của cối, sau đó cho nước vào đến 2/3 cối. Đậy nắp lại và bắt đầu xay đậu nành cùng nước đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.Tiếp theo bạn lọc hỗn hợp qua rây lọc đã chuẩn bị trước, trong quá trình lọc bạn dùng muỗng đảo nhẹ trong rây để giúp cho sữa chảy hết qua rây được nhanh hơn. Tiếp tục bạn làm tương tự cho đến khi hết số đậu nành đã chuẩn bị.
B4: Nấu sữa đậu nành
Bạn cho phần nước lọc đậu vào một nồi lớn rồi cho lá dứa vào chung, sau đó bắc lên bếp để lửa thật nhỏ và đun cho đến khi sữa sôi rồi thêm một ít muối ăn để sữa thêm đậm vị (nhớ là phải khuấy sữa để sữa không bị cháy và không tạo ván sữa trên bề mặt nhé).
Cuối cùng khi sữa đậu nành đã được nấu khoảng 30 phút, bạn thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường để tạo độ ngọt và tăng vị béo của sữa. Tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa là sữa đậu nành đã có thể dùng được.
Thành phẩm: Sau khi hoàn thành bạn sẽ có ngay những ly sữa đậu nành nhà làm thơm ngon, tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

2. Cách làm đậu nành rang bơ

Nguyên liệu: 
Đậu nành 300 g
Muối 1/4 muỗng canh
Bột ớt 1/4 muỗng canh
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Cách làm:
Ngâm đậu: Trước khi ngâm, đem đậu nành rửa sạch dưới vòi nước lạnh để bớt bọt, sau đó vớt bỏ những hạt lép.
Đem đậu đi ngâm 6 - 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, 2 - 3 tiếng thay nước ngâm 1 lần, khi ngâm bạn hãy cho vào chút muối.
Sau khi ngâm vớt ra, đem rửa sạch đậu nành 1 lần nữa cho sạch bọt và để đậu khô.
Rang đậu: Khi đậu khô cho vào chảo rang đến khi vỏ đậu nứt ra, có mùi thơm thì vớt đậu ra.
Cho vào chảo 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh bơ thực vật. Cho đậu vào và trộn đều để đậu được phủ lớp bơ và muối, rang đậu trong khoảng 3 - 5 phút với lửa vừa.

Lưu ý khi dùng đậu nành

Dị ứng đậu nành hay đậu nành là loại dị ứng khá phổ biến, gây nhiều triệu chứng khó chịu cho người mắc như: Ngứa ran trong miệng, phát ban da, sưng mặt, đau bụng, buồn nôn, da đỏ bừng… Nếu bạn bị mắc bệnh dị ứng này, bạn nên tránh xa những loại thực phẩm được làm từ đậu nành và đến khám bác sĩ khi có những triệu chứng nặng hơn.
Người mắc bệnh sỏi thận được khuyên không nên uống sữa đậu nành cũng như ăn các sản phẩm làm từ đậu nành vì chất oxalat có trong sữa đậu nành khi kết hợp với canxi trong thận có thể hình thành nên sỏi thận, khiến bệnh chuyển biến nghiêm trọng hơn.
Nên tự mua hạt đậu nành về rang để ăn hoặc uống, còn nếu chọn mua hạt đậu nành rang sẵn ngoài thị trường thì nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín.

Mẹo chọn đậu nành ngon

Hạt đậu nành ngon sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, sáng, đều màu, vỏ bóng. Hạt mẩy, tròn, kích thước tương đồng nhau, bóp chắc hạt, không mủn, không vụn, không mềm.
Vỏ hạt đậu không có xuất hiện vết nứt hoặc đã nảy mầm, hoặc bị sâu đục khoét.
Hạt có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy.
Ngoài những tiêu chí trên cũng cần lựa chọn một nơi mua đậu nành uy tín, chất lượng đảm bảo nhằm tránh trường hợp mua phải đậu xanh không tốt, ảnh hướng đến sức khỏe.

Mua lẻ đậu nành chất lượng ở đâu?

NOSAGO hiện đang bán lẻ các sản phẩm đậu nành chất lượng được chọn lựa kỹ càng và đóng gói thành túi nhỏ đủ dùng, hút chân không giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn và duy trì tối đa giá trị dinh dưỡng của từng hạt đậu. Sản phẩm chuyên dùng chế biến các món ăn như sữa đậu nành, tào phớ, tàu hủ,... Khu vực phân phối:  trên toàn quốc.
Hiện tại, NOSAGO đang phát triển hệ thống Đại lý trên toàn quốc, mong muốn tìm kiếm các Đại lý có tiềm lực  về tài chính, kho bãi, đang có nhu cầu kinh doanh các sản phẩm đậu hạt, gia vị đóng gói sẵn, chất lượng cao. NOSAGO cam kết về chất lượng, giá thành tốt, hỗ trợ nhiều chính sách  ưu đãi  như  vận chuyển, giới thiệu khách hàng có nhu cầu mua hàng ở khu vực gần với Đại lý. Ưu tiên các khu vực như: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Bình Dương, Long An, Đồng Nai, Vũng Tàu,...

Giá bán sản phẩm đậu nành

Giá bán được cập nhật liên tục tại website và các trang bán hàng chính thức của NOSAGO. Giá bán đã bao gồm VAT.

Thông tin liên hệ mua đậu nành

Điện thoại: 0979.21.79.95
Email: info@nosago.com
Website: www.nosago.com
Shopee: https://shopee.vn/nosago_foods
Lazada: https://s.lazada.vn/s.1ZHWQ